番茄炒蛋一般很有讲究，先放油炒鸡蛋再放油炒番茄再鸡蛋放番茄里炒，虽然油光光很好吃，单这样一天的油摄入量是超标了，何况还有其他菜。所以怎么可以少油又可以炒出不错的番茄炒蛋呐，请看下面。
食材
1
番茄 3个
2
冷饭 1碗
3
鸡蛋 一个
4
油 1勺
5
生抽 1勺
6
盐 少许
方法/步骤
1
准备3个番茄洗净——如果不喜欢番茄皮的可以开水烫一下剥——切滚刀法。
2
准备一个鸡蛋，看见没这个鸡蛋可以以一抵二——拿一季宿个碗打入碗内——倒点盐——搅拌备用。
3
中火热锅20秒——倒入一勺油用锅铲涂抹周围，首先这个锅铲最好是哇胶的，热锅肤躲10秒欠态捧——倒入鸡蛋液煎——再倒入番茄翻炒。
4
翻炒1分钟左右——倒入少许水煮。
5
煮至收汁=水，番茄汁出，水少了——准备冷饭，这个是中午剩下的，不能吃隔夜饭——倒入锅内。
6
用锅铲背面压饭——翻炒——加少许盐——倒入一勺生抽——翻炒。
注意事项
番茄炒蛋分开加油炒固然更油好吃，单为了身体还是不能每次这样吃。
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