灌浆包，俗称汤包，也称灌汤小笼包，是汉族西关小吃，起源于北宋时期，流行于中国各地。因包内裹着浓厚的汤汁而得名，怎么制作正宗灌汤包？
食材
1
面粉 适量
2
猪肉馅 适量
3
肉皮汤冻 适量
4
生抽 少量
5
老抽 少量
6
料酒 少量
7
香油少量 少量
8
白糖 少量
9
花椒粉 少量
10
胡椒粉 少量
11
盐 少量
12
葱花 少量
13
清水 适量
14
大料 适量
方法/步骤
1
面粉加适量清水，和成光滑的面团，充分醒面。
2
肉皮去毛去内层脂肪后加水熬煮，加入少量盐，料酒，大料，煮至肉皮软烂，把汤倒入容器，凉后放入冷藏室凝固。
3
猪肉馅加各种调料搅拌均匀，把肉皮冻切碎后混入肉馅中拌匀。
4
面团揉匀切成均匀的面团，擀圆片，放入适量肉馅包成包子，把口捏严，以免漏汤。
5
水开后把包子放入锅中，盖上盖子，蒸10分钟后关火出锅。
6
大功告成，是不是都要流口水了呢，赶快动手吧！
注意事项
灌浆包的妙处就是汤被牢牢锁在包子里，所以包的时候一点要把口捏严，以免漏汤。
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