冬季天气寒冷，阴盛阳衰，因此冬季养生重在滋补，适宜吃一些温热补益，提高御寒能力的食物，而要少吃生冷食物，以免损伤脾胃。冬季宜采用的烹饪方法是：蒸、煮、烧、焖、炒冬季宜吃的食物有：羊肉、牛肉、狗肉、甲鱼、白萝卜、白菜、菠菜、糯米、红豆等。冬季宜少吃的食物有：生黄瓜、鸭、西瓜、荸荠等今天给大家带来的是白菜的做法，白色呢可以润肠排毒，可以预防心血管疾病，还有防癌的功效哦。
食材
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蛤蜊 200克
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白菜 200克
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料酒 适量
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姜末 少许
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盐 适量
方法/步骤
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还是一样，首先都大家怎么买菜：白菜掂在手里重的，叶子不散的好。有刺鼻气味的可能是熏过甲醛的。
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其次，就是洗啦：把白菜叶一片一片掰下，用清水浸泡15分钟。切白菜时应顺丝切，这样更容易煮熟。
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再次就是开始煮啦：1、蛤蜊在水中养半天，去泥沙，洗净；白菜洗净，切块。
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2、蛤蜊放入锅中，加适量水，加姜末、料酒，炖至蛤蜊即将烂时加入白菜。
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3、等全熟时加盐调味即可
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好啦，香喷喷的蛤蜊白菜汤就已经做好啦，最后最重要的就是开口大吃就可以啦，蛤蜊白菜汤有增强免疫力的功效哦，冬天吃最适合了。
注意事项
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煮白菜时不要用铜器哦，会降低营养价值的
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还有就是不要与兔肉一起吃，会引起腹泻
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