新鲜的山黄皮含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，还具有消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效。
食材
1
山黄皮 适量
2
冰糖 适量
3
糯米甜酒 适量
4
豆瓣酱 适量
5
芝麻酱 适量
6
蒜米 适量
7
红辣椒 适量
8
米醋 适量
方法/步骤
1
做果酱。把250克山黄皮洗净，放到果汁机里，然后加入100克的蒜米，3颗新鲜的红辣椒。搅拌3分钟，让各种食材充分混合在一起，即可倒出备用.
2
把400g的冰糖放到锅里，加少量水，开小火慢慢熬制,用勺子不断的搅拌，防止粘锅，等糖液颜色变得金黄发亮就可以了.
3
把150克糯米甜酒倒入熬好的糖液里，注意不要糯米，只要甜酒,然后放150克豆瓣酱，再倒入刚才搅拌好的果酱，开中火煮沸.
4
继续煮5分钟，最后加入5勺米醋和1勺芝麻酱，放入锅里一起搅拌，再次煮沸，黄皮酱就做好了.
注意事项
1
制作过程如上希望可以帮助到您
2
加油。