洋芋头的腌制方法

洋芋头 500g

酱油 200g

辣椒粉 10g

胡椒粉 5g

白砂糖 适量

白醋 少许

1. 生腌洋芋头的第一步当然是洗净晒干。今年洋芋刚上市，老妈就帮我晒了一大包。泪牛满面感动中…

2. 切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。

3. 根据自己的喜好拿出调味料，别忘了加点白砂糖。

4. 我用的是乐扣玻璃罐，放入酱油和调味料，将洋芋头浸泡其中。

5. 过了五天，洋芋头的体积明显缩小了。

可以吃了，脆、甜、爽。