韭黄口感爽脆，鸡蛋香滑，两者配在一起，味美香滑，营养丰富。是一款不错的家常菜哦。
食材
1
韭黄 2两
2
鸡蛋 3只
方法/步骤
1
准备材料：韭黄、鸡蛋。
2
韭黄洗净，切小段。装到碟中备用。
3
鸡蛋去壳打散到碗内，用筷子搅拌均匀。
4
大火起油锅，倒入韭黄。
5
快速翻炒一下。
6
调中小火，倒入鸡蛋。
7
用铲子不停地翻炒，以免鸡蛋粘锅。
8
待鸡蛋熟，放盐、酱油适量调味。
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可以上碟。鸡蛋的香滑，韭黄的爽脆充分展示，而且简单快捷。
注意事项
因为鸡蛋易粘锅，也易焦，所以倒鸡蛋液前要调中小火。
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