做省时入味五香凤爪的小窍门图解

鸡爪凉水下锅焯水并撇去血沫。

将鸡爪下锅炸至膨胀后，捞出直接放入热水里。

小窍门：鸡爪放入热水中，使鸡爪不油腻更入味。

把去油的鸡爪放锅里炖制，放入原料姜片、干红辣椒、大料、花椒、老抽、白酒、盐。

小窍门：加入红糖可以使凤爪味道更加独特。

五香入味鸡爪就做好了。