天热了，不想吃饭，能调动点食欲的就是麻辣口味了，鲜活的鱼用郫县豆瓣酱焖炖，炖出来的鱼麻辣鲜香，酱味浓郁很下饭。
方法/步骤
1
香菜20克、鲫鱼1条、老抽10克、盐10克、豆瓣酱10克、辣椒10克、麻椒20克。
2
姜丝10克、葱丝10克、蒜10克、油10克，蒜切片，香菜切段，鲫鱼打花刀，锅中倒油。
3
油热放入鲫鱼，炸至两面金黄，放入姜、蒜、葱、辣椒、麻椒、老抽、豆瓣酱、盐、加入适量的清水焖煮，小火收汁装盘，撒香菜即可。
4
总结如下。
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