第一次在家里做包子，样子有点丑，但是营养还很丰富，味道还是很不错的。下面为大家介绍胡萝卜香菇猪肉包子的做法。
食材
1
面粉 600g
2
鲜酵母 8g
3
猪肉馅 300g
4
胡萝卜 1根
5
香菇 5朵
6
油 适量
7
白糖 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
料酒 适量
11
香油 适量
方法/步骤
1
鲜酵母加水化成酵母水，分次加入面粉盆中，先搅拌成雪花状再揉成面团，发酵至原体积2倍大。
2
把胡萝卜切末，待油锅加热后倒入热炒，炒至此分钟，关火，趁热倒入猪肉馅，继续搅拌。
3
再倒入香菇，继续搅拌，依次放入盐、料酒、酱油，再淋入香油，待搅拌均匀备用。
4
发酵好的的面团放到案板上揉搓至完全排气。面团搓成条，分割成每个30克的面剂子搓圆，擀成包子皮。
5
取一个包子皮在手中，放入馅料压实，用手沿包子皮外沿包子皮沿捏褶，把口收紧。
6
包好的包子放在盖帘上，盖湿布醒发20分钟后。锅内加足量水，铺好打湿的屉布，逐个放入包子生坯，加盖，大火烧开，转小火蒸15分钟即可。
注意事项
二次醒发一定要到位，这也是成品松软的关键点之一。如果室内温度过代，可以蒸锅加水烧至50度左右，放入包子生坯醒发15-20分钟。
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