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食材
1
排骨 700克
2
土豆 400克
3
葱 适量
4
姜 适量
5
花椒 适量
6
麻椒 适量
7
大茴 适量
8
豆瓣酱 适量
9
料酒 适量
10
海鲜酱 适量
11
白糖 适量
12
老抽 适量
13
味精 适量
方法/步骤
1
排骨洗净备用。
2
葱和姜洗净切段和片备用。
3
炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。
4
放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化。
5
下入葱段和姜片翻炒。
6
下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀。
7
加入海鲜酱。
8
加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。
9
土豆两个去皮洗净备用。
10
为防止煮散土豆，切的时候，尽量切大块。
11
将切好的土豆块放入锅内。