菠菜所含叶酸，会影响钙质吸收，所以必须先焯水，稍冷却后食用，凉拌最佳。这一道芝麻菠菜，加入的熟芝麻，同样是具有护肤美肤，减肥瘦身的美誉。芝麻开门，胃口自然开！
食材
1
菠菜 300克
2
精盐 2/3茶匙
3
芝麻 1勺
4
生抽 1勺
5
芝麻酱 2茶匙
6
香油 1茶匙
方法/步骤
1
将新鲜的菠菜冲洗干净，去掉根部。
2
开水加少许盐，将菠菜焯水，祛除草酸饼保持颜色翠绿。
3
捞出控水备用。
4
小火焙干芝麻，颜色变微黄即可。
5
将生抽、芝麻酱、香油另加一勺清水混合均匀。
6
加入焙好的芝麻搅拌均匀成浇汁。
7
菠菜腰斩码入盘中，淋上浇汁，食用时拌匀即可。
注意事项
1
生抽含盐分，无需再加盐。
2
焯水步骤中水开下菠菜，10秒捞出即可。