胡萝卜还含有降糖物质，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，是减肥袪脂的佳品。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。也许很多人都难以想象，茭白竟然能与减肥以及美白联系在一块，但经过研究发现，茭白的确具有很好的美白以及减肥的功效。这是由于茭白热量低、水分高，稍微食用便具有很好的饱足感，这就是为什么叫茭白能够减肥的原因了，而且茭白中含有大量的营养物质，就算食用不多也能够补充人体所需要的营养。
食材
1
胡萝卜 一根
2
茭白 一根
3
莴苣 一根
方法/步骤
1
把胡萝卜，茭白，莴苣分别切成丝
2
热锅中加入食用油，少给点油喔！烧至七成热，倒入切好的三丝，翻炒
3
然后加入精盐，鸡精翻炒，给点水焖一下，开盖后就能出锅了。此菜本以米饭，非常容易有饱腹感喔！