胡子鲶我们这里又叫塘鲺或塘角鱼，又有人称土鲶。胡子鲶肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，很受人们喜爱。同时，它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效，可作为外科手术后病人的滋补佳品。今天我就分享下做胡子鲶鱼粥的做法，大家也可以跟着做一次试一下，味道还可以哦。
食材
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胡子鲶 2条
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米粥 量够吃就行
3
酱油 少许
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姜 5-6片
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生粉 少许
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鸡精 少许
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糖 少许
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油 适量
9
盐 适量
10
白酒 少许
方法/步骤
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首先我们先挑2条大点的，肥点的胡子鲶。当然如果你想多煲点粥，也可以多杀几条的。鱼我们要买喂饲料长大的，千万不能买吃肉长大的，吃肉长大的你应该明白它是吃什么长大的，这里就不说了。
2
把鱼杀好先放在盘子里装起来，这残忍的过程我就不让大家看了。
3
接下来就是腌制了，把事先准备好的生姜、酱油、生粉和鸡精取出适当的分量放在生鱼肉中。
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其次加入适量的花生油、白酒、盐和糖，糖可以不放看个人口味吧。
5
配料放齐后用勺子把鱼肉搅匀，腌制15分种。
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最后就是下锅了，在腌制过程中我们把粥先准备好。我这米粥已经煲好了的，把粥放锅里备用。
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先把粥我小火烧开，等到看到有小泡时就可以把腌制好的鱼片放进去了。记着这时候要用勺子不停的搅拌，以免粥胡。
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煮过10多分钟后我们就可以起锅了，鲜美可口的鲜鱼粥就做好了。
注意事项
1
鱼粥固然好吃，但给小孩子吃的时候小心鱼刺；虽然胡子鲶少刺担是也是有刺的。
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本贴图文纯属个人原创，希望多多支持。
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