最近吃饭很是头疼，真不知道买什么菜吃啥。于是化繁为简，就最没技术含量的快手小炒招呼吧。
刚好最近豆角当季，那就豆角炒肉末的吃起吧，即下饭又简单。绝对经典菜，可以用泡豇豆也可以用新鲜豇豆，爱吃酸辣的就泡豇豆把。我的做法不太一样，欢迎交流啊。
工具/原料
1
豇豆角 400g
2
肉末 100g
3
豆豉香菇酱 一大勺
4
辣椒 适量
5
葱姜 适量
6
料酒 适量
7
生抽 一大勺
8
盐 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
把买来的肉馅加一大勺生抽适量料酒，盐和鸡精适量腌制30分钟。
2
豇豆角切碎后微波炉高火三分钟。
3
切适量辣椒、葱姜备用。
4
热锅凉油爆香料头。
5
下入肉馅炒至变色。
6
倒入豇豆角炒匀。
7
加入一大勺豆豉香菇酱。
注意事项
提示：1、炒豆角诀窍：由于豆角比较难熟，豆角微波炉加热可以初步成熟减少烹饪时间，而且可以减少其水分，比焯水口感更佳干香，有干煸油炸的感觉。 2、豆角也可以选择泡豇豆，口味略微酸辣，也不错。（还是建议吃新鲜的） 3、酱料上我选了自制的豆豉香菇酱，没有的话用豆瓣酱之类的也不错。
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