美味有营养的黄花鱼~
食材
1
黄花鱼 450克
2
蒜 10克
3
姜 10克
4
葱 9克
5
料酒 40克
6
干辣椒 5克
7
生抽 10克
8
糖 10克
方法/步骤
1
处理干净好鱼之后，两面鱼身斜切划刀至骨，少许盐料酒擦身腌一下入味去腥，葱姜蒜干辣椒八角备好，山东大葱最好，家里只有小葱了
2
油锅小火两面煎微黄定型
3
第二条鱼煎黄之后就爆香辅料，两条鱼下锅
4
倒入料酒一半鱼身的量，调料先放糖
5
其他调料都放进去，盖锅盖焖几分钟至鱼全熟，大火收汁
6
关键时刻最后需要完整的把鱼从锅里折腾到盘子里，很多人败在这最后一哆嗦，我的经验是不要盛出来而是倒出来
注意事项
1
提前已经放了点盐腌过鱼，不要做咸了。
2
保持鱼的完整性，最后装盘一步要走好
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