香葱炒土豆片

土豆 适量

葱 三根

盐 适量

油 适量

把土豆削皮，我这边是直接从地里 挖来的土豆，大 家也可以直接从菜场买削好皮的土豆，个人觉得削好的土豆没有自己有皮买来自己削的土豆好吃，因为削好的土豆是要泡在水里使变色，拿回家不新鲜了哦。

将削好的土豆洗净，在将其切片，切土豆的同时不要切的太薄或太厚了哦，差不多就可以。

将切好的土豆片装盆，现在可以切葱了喽，把葱头上的根，切掉，在清洗一下在切哦，在把葱切好 把葱头 和葱身 分开放。

现在可以烧了，把火调到大火，便锅烧红，倒入油，使油产生气泡后，把火调到中火，把油用铲子在锅中分布均匀的，在倒入土豆片，把土豆片也分布均匀，每一分钟，用铲子翻炒一下，有些土豆片相互的叠在一起的时候，有铲子将其分开，土豆片烧到金黄后，关火，把土豆片铲出放在盆中。

锅中的油，不要铲出，再开中火，放入适量的盐，因个人的口味放哦，把盐放入油锅中，用铲子翻炒，使盐在油中容化差不多了，把葱头倒入油中翻炒，使葱头有点香味后，把炒好的土豆片倒入锅中翻炒，在倒入适当的料酒，在翻炒，在放入葱段，在葱一下，尽可出锅。