糖醋口味的菜肴在炎热的夏天格外受欢迎。开胃解腻，增进胃口。糖醋的藕片也是很适合夏天吃的，滋阴润燥，生津止渴。
食材
1
莲藕 300克
2
青线椒 2根
3
瘦猪肉 50克
4
红线椒 2根
5
肥腊肉 50克
6
糖 2匙
7
醋 2匙
8
盐 1匙
9
味精 半匙
10
酱油 2匙
方法/步骤
1
新鲜的莲藕几节。
2
去皮洗净。
3
小碗里放2匙醋。
4
再放2匙糖调成糖醋汁。
5
瘦肉切碎丁备用。
6
清红线椒洗净切丝。大蒜去皮拍碎。
7
莲藕切片。
8
熟的肥腊肉切末。
9
炒锅放入蒜末，开大火。
10
放入肥腊肉煸炒出油脂，再放瘦肉一起煸炒。
11
放2匙酱油上色。
12
肥腊肉和瘦肉一起炒干炒香。
13
放入藕片翻炒四分钟。
14
放一匙盐。
15
半匙味精调味。
16
放入糖醋汁。
17
炒匀关火出锅。
注意事项
1
糖醋1：1。
2
腊肉的油脂煸炒出来再放瘦肉。
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