水煮鱼片做法

青鱼片 适量

大白菜 半个

红辣椒，花椒，油等配料 适量

备好图中食材。大白菜，红辣椒、葱、干辣椒、姜、蒜洗净，花椒。

青鱼片适量。

姜、蒜切粒，红辣椒切结，葱切寸段。

鱼片里加入玉米淀粉、少许姜粒、蒜粒、胡椒粉、料酒、盐。拌匀腌制半小时。

大白菜切小块。，锅里水烧开放入大白菜焯熟。捞出控干水，放在大点的碗内。

锅里注入油烧热，加进花椒、干辣椒爆香。

爆香后，盛出一半干辣椒、花椒备用。留一半花椒、干辣椒在锅里。

加入红辣椒、姜、蒜粒炒香。加入豆瓣酱、辣椒面。小火炒出红油。注入适量清水(开水)烧开，加少许盐。

放入鱼片。汤烧开后，煮2分钟即可。

煮熟后倒入装大白菜的碗里。把前面留下炸好的干辣椒、花椒铺在鱼上

锅里烧少许热油。

淋在辣椒上面。加入葱结、即食。