酸汤肥牛到最后将米饭泡入酸汤之中，立马变身酸汤烫饭，很好下饭的
食材
1
肥牛片 250克
2
金针菇 125克
3
青尖椒 1个
4
红尖椒 2个
5
黄灯笼辣椒酱 100克
6
蒜 5瓣
7
姜片 适量
8
白醋 适量
9
盐 适量
10
料酒 适量
11
糖 适量
12
高汤 适量
方法/步骤
1
肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净
2
将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中铺好，炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香
3
放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开，用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉
4
待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中，表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可
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