经典重芝士的做法，快收快收！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
将消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎。
2
黄油隔水加热溶化后，将饼干碎放入其中，并搅拌均匀。
3
模具底部铺上大小合适的油纸，将黄油与饼干碎的混合物放入蛋糕模具中，用刮刀铺平压实，放入冰箱（30分钟左右）冷藏备用。
4
将奶油奶酪切小块软化，加入细砂糖，电动打蛋器打动到奶酪顺滑细腻没有颗粒即可。
5
分两次加入鸡蛋，搅拌至完全混合。
6
加入玉米淀粉，继续搅拌均匀。
7
过筛奶酪糊，滤去泡沫，无颗粒即可，使口感更加细腻。
8
分两次加入牛奶搅拌均匀。
9
加入柠檬汁或朗姆酒，口感更佳清爽。
10
冰箱取出蛋糕模具，倒入奶酪糊，轻震去掉多余气泡。
11
将模具放入中底层，烤箱上火170度，下火140度，烤盘中放水（水温70度左右）高度约2厘米，水浴烤20分钟左右。