这样在家制作奶酪？

准备牛奶。两杯牛奶倒入汤锅，小火煮至沸。煮奶过程中一定要不停搅拌，否则会糊锅，牛奶沸腾后关火，但是不要挪动汤锅，留在灶台上就好。

加白醋往煮沸的牛奶中加入四茶匙白醋，此时牛奶会起花结块，凝固的部分是乳酪，液体部分是乳清，用勺搅匀后，原地放置5~10分钟。

过滤。用纱布或者手绢过滤牛奶，分离乳酪和乳清。漏勺也可以，但是可能会损失一部分乳酪。乳酪部分最后会做成奶酪，隔纱布挤压乳酪，挤出水分。

入模。把乳酪放到模子里，之后你就可以做切片奶酪。或者就挤成一团放着，拌沙拉时随取随用。

冷藏。把做好的奶酪方进冰箱冷藏。

制作完成。