葱香回锅肉肉，焦脆的薄肉片，下饭佳肴。
食材
1
五花肉 250克
2
大葱 50克
3
青柿椒 50克
4
酱油 4克
5
盐 1克
6
料酒 8克
7
姜汁 6克
8
豆瓣酱 4克
9
白糖 5克
10
味精 3克
11
清汤、红辣椒油 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净，煮透捞出晾凉，切片；大葱切片成菱形；柿子椒切片。
2
炒锅放油烧热，肉片入油炸一下，控净油，同大葱、柿子椒一起放入炒锅翻炒，边炒边放酱油、盐、料酒、姜汁、豆瓣酱、白糖、味精、和清汤，急速翻炒一会儿，淋红辣椒油出锅装盘。
注意事项
猪肉切片不要过厚。
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