在老家的时候，每到盛夏，就会有小摊子售卖煮花生，满满一盆的花生，混合散发着花椒八角的特殊香气，而我总忍不住会买上一些。这样的卖煮花生的小摊位一年也只有盛夏的几天才有，过了这个季节就要等上整整一年才能吃到。 剥开壳后，把花生仁放进嘴里，总能品尝出这个季节里最嫩脆的口感，炎炎夏日里，最爱在饭后，摆上一大碗已浸泡入味的盐水花生，一边剥一边纳凉，虽然剥花生的时候总是会弄得双手满是汤汁，但总是在吃完最后一个花生之后才擦净手，意犹未尽的琢磨明天一定要煮上一锅花生…… 夏日里，你要不要也来一碗盐水花生？”
食材
1
花生 1000g
2
葱姜蒜 适量
3
桂皮 适量
4
八角 适量
方法/步骤
1
花生加入干淀粉和水反复搓洗，将花生壳表面洗净。
2
用手在将花生捏开一个小口，方便入味
3
都开小壳的花生
4
处理好的花生放入锅中，加入足量的清水，倒入适量的美极鲜酱油，一汤勺左右就够了
5
准备好花椒，八角，桂皮，葱段，姜片
6
将葱、姜、桂皮、花椒和八角放入锅中.再放入适量的盐，盐的量要多一些，大概是炒菜用盐的3-4倍左右，盖上锅盖，中火煮开后在继续煮10-15分钟
7
煮好之后不要急着捞出，花生留在锅里浸泡几个小时以便入味
注意事项
盐别放太少了不闲不好吃
上一篇：咸味花生米怎么做
下一篇：教你如何在家做炒鸡丁