今天教大家来做一道好吃的菜肴---豌豆炒肉
食材
1
豌豆 适量
2
肉馅 若干
3
盐 适量
4
蒸鱼豉油 适量
5
陈醋 若干
方法/步骤
1
新鲜豌豆去壳，取出豆子备用。
2
豌豆粒流水清洗干净，加入盐水中浸泡15分钟。
3
酸菜，蒜、小米椒切碎，或者捣碎备用
4
肉馅里加入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入少量的盐，搅拌以后腌制5分钟，锅中烧油，油热以后，倒入肉馅炒熟，出锅备用。
5
锅中烧油，油烧热以后加入酸菜，小米椒，翻炒爆香。
6
加入控水的豌豆粒，加入适量的盐，并不断翻炒，炒至豌豆表面出现裂纹。
7
加入炒好的肉馅和蒜末，翻炒均匀。
8
加入蒸鱼豉油和陈醋，翻炒均匀。淋上一些麻油，翻炒均匀以后出锅，好吃的豌豆炒肉末就做好了。
注意事项
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