过年时，大鱼大肉吃不下，爽口的凉拌菜下的最快！这道菜的做法是跟公公学的，他做的凉拌莲菜，凉拌白菜在全村办喜事的酒席上，都是最受欢迎的！
食材
1
藕 适量
2
糖 适量
3
醋 适量
4
辣椒 适量
5
鸡精 适量
6
香菜 适量
7
姜丝 适量
8
花椒，盐 适量
方法/步骤
莲菜洗净去皮，再洗净！
方法/步骤2
切成薄片，切莲菜的时候，烧一锅水备用。
方法/步骤3
水开后，倒入莲菜片，水开后一两分钟即可。
方法/步骤4
1
捞出，趁热倒入适量白醋或米醋
2
盖上盖子，焖几分钟
方法/步骤5
放入所有调料，拌匀即可。可以多拌点，过年期间天冷，好保存！
方法/步骤6
吃的时候，再加适量香菜，小磨油，拌匀装盘，凉脆爽口，绝对光盘！
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