椰汁芒果糯米饭是海南特有的小吃，卖相简单：半个芒果被横切成小块，放置于盘中，盘中另一半则是糯米饭，糯米饭上再浇上一些椰浆。芒果是甜中带一点点的酸，在口中品得分外清晰。糯米饭和芒果配合得天衣无缝。糯米本身就是营养丰富、温补强壮的食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定的缓解作用。而芒果含有丰富的营养物质，经常吃芒果也有清肠胃、美化肌肤、防癌抗癌、防止动脉硬化和高血压的功效。这两者相结合再加上清凉解渴的椰浆，成了深受大家喜欢的一道饭！现在就教你在家自己做椰汁芒果饭，保证你喜欢！
食材
1
糯米 280克
2
椰浆 200ml
3
芒果 2个
4
清水 300ml
5
细砂糖 10克
6
炼乳 10克
方法/步骤
1
糯米淘洗一下用水浸泡5-6小时左右
2
浸泡过的糯米倒出来沥水
3
准备好椰浆，倒入细砂糖和炼乳和清水，搅拌均匀后用小火煮一下，不用煮开，目的是把砂糖化掉
4
把糯米均匀铺在蒸碗里
5
倒入微微没过糯米的椰浆（不会倒光，剩余的椰浆还有用处）
6
美食锅蒸烤盘里放水，大火烧开后将蒸碗放入，盖上盖，中大火蒸20分钟左右
7
20分钟以后糯米已经蒸熟，关火，能看到有白色的椰浆还在表面，继续盖上锅盖，焖一会，让糯米把椰浆再吸收一下
8
芒果削皮切薄片，准备做芒果花
9
糯米饭用小碗装了按紧后再倒扣在盘中
10
浇上椰汁，在糯米饭上撒点黑芝麻做点缀，诱人的椰汁芒果糯米饭就做好啦
注意事项
椰子浆一定要选用新鲜的
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