莲藕的是比较凉的一种菜菜，很适合夏天吃，莲藕含淀粉量高，而且粗纤维也含量高，吃了有助于消化，开胃，我以前都用来煲排骨汤，今天就来试试凉拌的效果，脆脆的，还带有少少甜味，因为我放了点糖糖，真的味道不错，感谢经验，让我去实践，让我深深地爱上了美食，哈哈，来看看吧，好简单的一个菜菜哦。
食材
1
莲藕 一节
2
剁椒 少量
3
大蒜籽香葱 各适量
4
香油食用醋 各适量
方法/步骤
1
把莲藕的两头切掉不要，再把皮给削掉。
2
把莲藕切成薄片，再放在开水里面焯一下水。
3
水一开就把莲藕捞出来放在盘子里，再准备好配料，葱切成葱花，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切碎。
4
锅烧七成热，爆香大蒜，再把剁椒和香葱倒进来，再倒入一点点淀粉水，
5
倒点白醋和香油，都淋在焯好的藕片上，完工了，好脆哦，真心的味道很棒。
注意事项
凉拌菜要加醋和香油，不喜欢吃辣的朋友就不要加辣椒。
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