鲫鱼有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之效，还有降低胆固醇的作用；常食鲫鱼可防治高血压、动脉硬化、冠心病，很适合肥胖者食用；此外，感冒时喝鲫鱼汤有益于身体康复。
方法/步骤
1
材料： 鲫鱼(1尾，488克)、葱(2支)、姜(5片)、香菜(1棵)
2
调料： 盐(1汤匙)、郫县豆瓣酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
3
做法： 1、鲫鱼洗净控干水，从鱼背处横切一刀，将1汤匙盐抹遍鱼身，腌制5分钟。 2、香菜洗净切成末;姜切成丝;葱切成葱花;往鱼腹塞入少许姜丝，鱼身也洒少许。 3、将姜丝、葱花和香菜末置入碗内，加入3汤匙郫县豆瓣酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒和5汤匙清水调匀，做成酱汁待用。 4、将酱汁均匀地淋在鲫鱼上，盖上一层保鲜膜。 5、鲫鱼放入锅内以大火隔水清蒸15分钟，取出洒上少许葱花，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。
上一篇：国庆宅家做简单菜：萝卜丝鲫鱼汤
下一篇：如何正确护牙