翡翠白玉汤是一到非常清淡的菜，名字很好听。这道菜里面的翡翠就是白菜、白玉就是豆腐。虽然是一道很普通的菜，但是想要做好不是简单的事情。很多素食者喜欢吃这道菜，下面就来介绍一下制作的方法。
食材
1
娃娃菜 1颗
2
高汤或水 1大碗
3
海米 数个
4
葱花 少许
5
糖 1茶匙
6
胡萝卜 半根
7
盐 1茶匙
8
火腿丝 少许
9
鸡精（可省） 1茶匙
10
金龙鱼花生油 1勺
方法/步骤
1
娃娃菜需要选择比较大的菜帮子，一片一片撕下来之后放入水中煮至变软。
2
胡萝卜要切成细丝。
3
将煮好的娃娃菜叶子卷上胡萝卜丝然后用牙签固定住。
4
锅里面倒入一些花生油，油烧热之后将海米、葱花爆香，然后倒入一些高汤，将所有的材料放入，小火熬煮。
5
等冒泡泡之后放入娃娃菜卷。
6
小火煮8分钟左右，翻面再煮8分钟，期间需要加入火腿丝。
7
汤汁收干之后就可以装盘了，最后去除牙签。
8
剩余的汤汁还有一些火腿丝需要淋在菜卷上，可以撒上一些葱花。
注意事项
1
1.如果在煮制的时候加入的是高汤，可以不用加入鸡精了。
2
2. 胡萝卜丝也可以换成别的蔬菜，根据自己的喜好来更换。
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