紫薯蝴蝶面，其实就是用紫薯面，加上面粉做成的面食，今天就为大家分享一道，紫薯蝴蝶面的做法教程，主要是从做法和外观上下功夫，做出的面，犹如蝴蝶一般，在锅里煮的时候，煽动着翅膀栩栩如生。
食材
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紫薯粉 20克
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温水 适量
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普通面粉 200克
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食盐 适量
方法/步骤
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1、准备一个小盆 倒入紫色的紫薯粉20克，用温水化开 ，我是在超市买来的磨好的紫薯粉，没有紫薯粉的可以蒸点紫薯泥来和面是一样的。
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2、普通面粉200克，倒入紫色的紫薯粉 和成一块紫色的面团，先用勺子搅成面絮 。
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3、搅成面絮以后才想起忘记放食盐，用手多和一会， 把食盐搅拌开，做面条的面团要和的硬一点，面条太软了，吃起时候没有嚼劲 ，不好吃。
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5、10分钟以后取出面团在案板上面撒上点面粉，揉搓光滑，搓成一个紫色非常漂亮的圆面坯。
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6、取出擀面杖 ，先擀成一个圆圆的紫色的面皮，把面皮擀薄一点，间要多撒上点面粉 ，免得在擀的时候粘在一起。
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7、擀好以后 ，用一个圆茶杯盖在面皮上面按一下，按出一个一个圆面片，按完以后， 把剩下的面皮揉搓在一起，重新用擀面杖再擀一次，继续按成圆面片， 拿起一个圆面片。
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8、用筷子从中间夹一下，一个漂亮的小蝴蝶就出来了，照着这个方法把所有的面片全按出来摆放在蓖子上面 ，不要压在一起，免得相互之间粘连 。
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到这里紫薯蝴蝶面就做好了。