【罗宋汤】是俄罗斯民族的一道家常菜肴,这道菜不仅口味上浓郁酸甜,再营养上也可以用丰富来形容。
食材
1
牛肉 500克
2
卷心菜 100克
3
芹菜 60克
4
土豆 1个
5
西红柿 1个
6
胡萝卜 1根
7
番茄沙司 4大勺
8
面粉 2大勺
9
黄油 80克
10
柠檬 1/2个
11
洋葱 1/2个
12
香菜 少许
13
盐 适量
14
白糖适量 适量
15
葱段 适量
16
姜片 适量
制作:
1
1.将牛肉洗净,切成2厘米大的块,放入锅中,加入2大碗清水、葱段和姜片,大火烧开,水开后,撇去上面的浮沫,挤入柠檬汁,转小火炖至牛肉软烂备用。
2
2.将所有蔬菜洗净,切成与牛肉同大小的块备用;西红柿去皮,切小丁备用。
3
3.另起锅,放入黄油加热至溶化,倒入面粉调匀,再倒入番茄沙司炒出香味,将之前煮好的牛肉连汤一起倒入锅中。
4
4.然后放入卷心菜、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜,待蔬菜煮熟后,放入西红柿丁煮烂,加盐、糖、胡椒粉调味,最后撒入香菜末即可。
5
完成了。美味养生的罗宋汤大功告成~
注意事项
1
原菜中的红葱头在北方不容易见到,所以改用营养丰富的胡萝卜来代替,为了适合咱中国人的口味,番茄酱的用量也适当减少了。
2
高蛋白、低脂肪的牛肉,可以为人体提供能量和御寒的能力,白色的卷心菜和绿色的芹菜,都含有丰富的维生素C和叶酸,不但有助于促进铁和锌的吸收,还可以促进胃肠的蠕动,促进消化。
3
胡萝卜所含的胡萝卜素,在小肠内可以转化为维生素A,能保护视力,营养大脑,防止上呼吸道感染,提高机体的免疫能力和抵抗力
4
土豆营养齐全,是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品。这样一道美食,可谓是老少皆宜,非常适合在冬季暖胃哦。
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