南瓜：补中益气、健脾、防癌
食材
1
南瓜 400克
2
肉沫 100克
3
葱 5克
4
姜 5克
5
蒜 5克
6
干辣椒 3根
7
油 10克
8
盐 5克
9
酱油 5克
10
花椒 3粒
11
大料 2瓣
方法/步骤
1
选择一块大小适中的南瓜，削皮洗净，随后切成一指半宽，半指长的片状。
2
选择一块合适大小的肉馅，随后切成丁状。
3
将葱、姜、蒜切碎，备好。将干辣椒切成几段。
4
将铁锅中倒入适量的油，然后用中火加热，直至油锅微微冒青烟。
5
将切碎的干辣椒连同肉沫，一同放入烧好的油锅之中，进行翻炒。
6
在翻炒变色的肉沫中，放入葱、姜、蒜。
7
再次翻炒，等到葱蒜的味道飘出，向着肉沫中倒入适量的酱油。
8
翻炒几下，等到肉沫全被酱油染色之后，放入之前切好的南瓜片。
9
翻炒一二分钟，等到南瓜便熟，洒入适量的盐，继续翻炒几下，等到盐充分混合在菜之中，便可以关火出锅。
注意事项
如果想吃脆一些的南瓜片，翻炒的时间不用太长，想吃软一些的南瓜，翻炒南瓜的时间要长一些。
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