南瓜中富含果胶，果胶有吸附作用，可吸附有毒有害的重金属，如铅、汞等从面起到解毒的作用。烧素南瓜清香、甘甜、软滑，是最家常的一种吃法之一。
食材
1
南瓜 500克
2
淀粉 少许
3
盐 少许
4
食用油 适量
方法/步骤
1
调少许淀粉汁，淀粉汁中加入点毛毛盐（即量少，大概黄豆粒大小的分量）。
2
南瓜外皮洗净用刀削掉南瓜外皮，用勺挖掉中间的籽和瓤，将籽去掉，瓤留用。
3
将南瓜切成1厘米厚，5厘米长的块。
4
锅内加油，开火，倒入南瓜翻炒，翻炒至表面变色，加入100毫升水，加盖烧软。
5
南瓜变软，南瓜就熟了，倒入淀粉汁，快速翻动，收汁，关火。
6
装入盘中，清香、甘甜、软滑的烧素南瓜就可能享用了。
注意事项
南瓜籽别扔了，洗净晾干食用，有驱虫的作用。
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