小编今天教你们蒲笋的做法大全,让美食围绕在你的身边。
食材
1
蒲笋 500克
2
猪肉 适量
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
淀粉 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
首先:你需要将蒲笋洗净,去掉顶端老的一小块切成小条。
2
猪肉里放入盐\淀粉\料酒搅匀,放入淀粉的肉炒完会很嫩。
3
锅中倒入油,油然后放入肉炒至变色后捞出。
4
洗净锅后,倒入油,油热后倒入蒲笋炒至快熟后加入肉\盐\葱姜蒜翻炒几下,可以加了一点点蚝油翻炒几下出锅。
5
蒲笋氽水洗净,切成丁,将鸡茸中加入米粉,用鸡清汤稀释后,用纱布过滤去残渣,再加入鸡蛋清、精盐、葱姜汁、料酒、湿淀粉搅和成稀糊状。
6
坐锅点火,放油滑锅,加鸡汤烧沸,再徐徐倒入鸡粥糊,用手勺不断搅至黏稠,再放入蒲笋丁、香菇、加精盐、味精继续搅拌,淋明油少许,装入汤碗,撒上葱末即成。
7
蒲笋乌骨鸡取蒲笋150克,乌骨鸡1只,放沙锅中与蒲笋共炖,鸡肉熟烂后,加调味品,饮汤食肉,可分作3~4次食用。
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