最近奶酪包火爆得不要不要的，想无视都不行啊，那么也来跟风一个好了，做法非常简单，口感超赞的！乳酪包，有奶酪的醇香丝滑、面包的绵软香甜、奶粉的浓郁~多层次美妙口感一口咬下去，会变成小花猫哦~之前不明白奶酪包为什么会这么火，做了之后，发现真的是很好吃啊～男女老少都爱
食材
1
面包粉 20+150克
2
开水 20克
3
蛋糕粉 30克
4
酵母 2克
5
鸡蛋 50克
6
牛奶 80克
7
奶粉 10克
8
黄油 20克
9
奶油奶酪 300克
10
蔓越莓干 50克
11
盐 2克
12
细砂糖 25克
13
糖霜 30克
14
榛子仁 70克
方法/步骤
1
将开水和面包粉混合，将面烫熟搅拌均匀
2
将除黄油外所有原材料混合放入厨师机中打成团
3
再加入黄油混合搅打起筋出手套膜
4
将面团放入硅胶垫上松弛5-10分钟
5
在松弛阶段我们可以做乳酪夹馅，将软化好的乳酪加入蔓越莓干榛子仁细砂糖搅拌均匀
6
将松弛后的面团的分为16个小面团，取一个面团压扁，包入奶酪馅
7
将包好的面包放入模具中整齐排开，38度发酵40-60分钟
8
刷蛋液撒上杏仁片，将烤箱预热170度上下火烘烤12分钟上色即可
注意事项
1
刚烤好的奶酪包外皮酥脆，内里绵软可放到密封保鲜袋中休息一晚，就能让外皮也绵软起来
2
模具如果非不沾模要记得抹油或者铺油纸