辣椒！在每个地方的叫法都不同，据我所知的四川人叫海椒，湖北人叫广椒，湖南人叫辣子。当然根据品种的不同，有朝天椒，小米椒，野山椒，青椒，灯笼椒等等。今天出场的这个辣椒，我实在不知道该怎样叫，就暂且管它叫青尖椒吧！
我家的餐桌上从来不差有的就是我妈自己做的泡菜了，几乎每顿都有哈！有时是泡菜肉沫，有时就是把泡好的胭脂萝卜直接切块吃，后来去同学家吃饭也吃到了同学家做的，才知道每家人做的泡菜味道不同，才知道妈妈的手是很出好“盐水”，所以做的泡菜格外好吃。
而这个糍粑海椒，就不是经常能吃到的了。因为这种青尖椒不是一年四季都有的，而且要越新鲜的做来才越好吃，以前家里有一个石头的“盅钵”，家里的花椒啊，辣椒啊都是靠这个来盅细的，每当这样的青尖椒上市时，妈妈就会买上几斤来做这个糍粑海椒。我小时候吃得没现在辣，每次只是尝一点点，而我最小的姐姐可爱吃这个了，有了这个，饭都能吃多两碗，我经常是看着她吃着好吃，忍不住又吃一点，然后就要扒好大两口饭，还要喝上一大半杯凉开水。那时的我，好羡慕姐姐能吃得这么爽啊！
工具/原料
长条青辣椒1斤，大蒜8瓣，菜籽油适量，盐适量，鸡精适量，花椒粉少许
方法/步骤
1
将青辣椒去蒂，洗干净，擦干水分备用。大蒜洗净备用。 把青辣椒放进锅里，开火慢慢翻炒至大部分水分炒干。
2
再倒入少许菜籽油继续以中火煎炒至辣椒的表皮起皱，呈焦黄色，放盐炒匀。
3
从锅里盛出后放菜板上用刀切碎，将大蒜也一起切碎放碗里拌匀备用。 倒入适量色拉油，鸡精以及花椒粉拌匀即可。
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