汤菜的家常做法

丝瓜 适量

油 适量

火腿 适量

盐 适量

虾皮 适量

鸡蛋 一个

水 适量

准备食材

丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。

将火腿肠切片。

鸡蛋打散。

锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。

待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。

汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。

关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。