椰汁马蹄糕是一道非常好吃的食物，马蹄粉具有清热去湿解毒的功效，椰汁马蹄糕在家也能做哦，一起来看看吧！
食材
1
马蹄粉 450g
2
纯牛奶 150ml
3
椰浆 400ml
4
红糖/冰片糖 120g
5
水 850ml
6
炼奶 60g
方法/步骤
1
做椰浆层准备一个碗，碗中倒入300g的马蹄粉、400ml的椰浆、150ml的水、150ml的纯牛奶、60g炼奶，搅拌均匀。
2
过滤将调制好的椰浆过滤，以去除椰浆中的杂质，放到碗里备用。
3
做生浆碗中倒入350ml的水和150g的马蹄粉，搅拌均匀做成生浆。
4
煮制锅中倒入350ml的水，加入120g的红糖或者冰片糖，开大火煮制完全熔化。锅中加一勺生浆（100ml）快速的搅拌煮成糊状，这样可以使马蹄糕更加有弹性。
5
生熟浆将煮好的红糖生浆倒入剩下的白色生浆中，煮成生熟浆，搅拌均匀。
6
蒸制准备一个小碗，碗中先倒入一勺生熟浆，盖锅盖蒸2-3分钟凝固后，再加入一勺椰浆，蒸制2-3分钟后再倒入一勺生熟浆，以此类推，一层层叠上去。
7
冷藏蒸好后放凉，盖上盖子冷藏3个小时，冷藏好后拿出切开即可。
注意事项
1
刚出锅不要立刻切，容易变形，冷藏后口感更佳
2
炼奶可以用糖来替代
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