昨天中午一大家子出门吃海鲜，点了好多品种。最后还剩下一些蒸熟的螃蟹和白灼的基围虾。晚饭的时候再继续大吃大喝不大可能了。可是又可惜这些螃蟹和虾。因为它们还很新鲜呢！于是，就地取材，立刻熬了一锅白米粥。把这些中午剩下的螃蟹和基围虾熬成了一锅又鲜又香的海鲜粥。用蒸熟的螃蟹入粥继续熬制，更是少了一股海腥味。非常非常好吃！强烈推荐！
食材
1
螃蟹 250克
2
基围虾 100克
3
大米 1杯
4
小葱 1根
5
香菜 2颗
6
生姜 5片
7
海南产白胡椒粉 1/2小勺
8
盐 3/4小勺
9
色拉油 几滴
方法/步骤
1
量好一杯大米洗净后放入足够的清水将其煮至比较浓稠的白米粥。熬粥的过程中放入几滴色拉油防止大米粘锅还能增加白米粥的色泽。熬粥时先用大火将水烧开，之后再揭开锅盖用中到小火快速熬制。
2
利用米粥熬熟的等待时间，将小葱切成葱花，香菜切成小段。生姜片切成丝。
4
等白米粥熬至比较浓稠时，转入小火放入螃蟹和基围虾。加入姜丝、盐、白胡椒粉（我用的是海南产的一种白胡椒粉，是用白胡椒粉和面粉调制而成的。没有辛辣味，很适合小朋友吃。如果没有这种白胡椒粉，用别的胡椒粉替代时，用量还要减半。）搅拌均匀。
5
熬约5分钟，起锅前放入葱花和香菜碎。搅拌均匀。关火盛出装碗。最后再撒点香菜碎做点缀。
6
食用时，若再滴上几滴香油，味道就更香浓了。当然，不滴也完全不影响口感的。
注意事项
1
熬任何海鲜粥，姜葱是必不可少的调味料。所以不能放太少。此外，海鲜属于寒性食物。放入姜葱可以减弱寒性。因此在吃海鲜粥时，如果可以最好也把姜葱一起吃下去去除体内寒气。
2
熬白米粥时要记得放几滴色拉油或者香油也可以。
3
螃蟹虽然味美，但是寒性的确较重，一次不可吃太多哦！
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