焖排骨是一种以排骨、土豆或胡萝卜为主料，以冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，花椒，红干椒等为辅料的排骨做法。由于其味美汗浓，深受老百姓喜欢，也是饭桌上非常常见的一道菜肴。那么焖排骨的做法？教你怎么做美味的家常焖排骨。
食材
1
排骨 500g
2
胡萝卜 两根
3
洋葱 一个
4
干辣椒 适量
5
姜蒜 适量
6
油 适量
7
盐 适量
8
味极鲜 适量
9
酱油 适量
10
葱花 适量
11
料酒 适量
12
辣酱 适量
13
筒骨高汤 一大碗
方法/步骤
1
食材洗净备用；排骨焯水，放料酒去腥。
2
焯水后冷水冲干净待用；锅里放入油，油热配料煸香。
3
放入排骨，铺在香料上，让肉肉充分吸收香料的香味，然后翻炒，排骨两面煎香。
4
入料酒翻炒均匀，再入味极鲜和少许盐，这样肉就入味一些；放入切块的洋葱和胡萝卜。
5
倒入煲好的筒骨高汤，放两勺秘制辣酱和少量酱油，少许盐，因为高汤里没有放盐，放齐后，盖盖闷煮，大概半小时到四十分钟后，菜就软烂了。
6
熄火上锅，撒葱花，出锅即可。
注意事项
如果喜欢汤汁的话，可以多放些筒骨高汤
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