饮食上耍每天吃点动物性食物才好,有些氨基酸植物蛋白里是沒有的.
方法/步骤
1
凤头皮肉:肉皮薄,瘦中夹肥,肉质较嫩.宜卤丶蒸丶烧丶做汤或回锅肉等.
2
前腿:比后腿质量好.其皮厚丶筋多丶胶质重.宜凉拌丶卤丶烧丶腌丶制汤丶酱腊丶咸烧白等.
4
正宝肋:肉皮薄丶有肥有瘦,肉质较好.宜蒸丶卤丶烧丶煨丶腌丶甜烧白丶粉蒸肉丶红烧肉等.
5
五花肉:肉质较嫩,肥瘦相间,皮薄.宜烧丶蒸丶咸烧白丶红烧肉丶东坡肉.
6
臀肉:肉质嫩,肥多瘦少.宜凉拌丶卤丶腌丶做汤或回锅肉.
7
外腿:肉好丶质嫩,有肥有瘦,肥瘦相连,皮薄.宜凉拌丶卤丶腌丶做汤或回锅肉.
8
内腿:质量较前腿差.用途相同.
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