地三鲜是一道东北菜，大块洋芋、大块茄子，加上大块青椒，豪爽
食材
1
米饭 适量
2
洋芋 1个
3
茄子 1个
4
青椒 2个
5
蒜末 适量
6
醋 少许
7
白糖 少许
8
盐 少许
9
酱油 少许
方法/步骤
1
准备好食材，洋芋、茄子、青椒。
2
洋芋切块，茄子切块，辣椒切块。茄子切块后，用盐腌5分钟。
3
锅里放热油，把洋芋炸至金黄，捞出
4
茄子挤去水分，裹上淀粉，入锅炸熟，捞出备用
5
用酱油、白糖、醋、水、淀粉、盐、味精调成汁。
6
放葱、辣椒入锅爆炒，再加入茄子和洋芋
7
最后加入汤汁，收汁即可
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