材料：A400ml 水90g 细砂糖400ml 椰浆5片香兰叶B180g 粘米粉木薯粉木薯粉C紫薯泥 80g
食材
1
紫薯泥 80g
2
粘米粉 180g
3
木薯粉 120g
4
水 400ml
5
细砂糖 90g
6
椰浆 400ml
7
香兰叶 5片
方法/步骤
2
将材料A放入锅里煮至糖溶及小气泡，熄火把香兰叶取出，放凉备用。
3
把材料B混合，再倒入做法2），过筛，分成两部分（600ml及480ml）。
4
把大部分（约600ml）面糊加入紫薯泥，搅匀,过滤一次。
5
在7寸模涂上适量食油，放入蒸炉加热，倒入一层紫色面糊以中大火蒸约4分钟。
6
倒入第二层白面糊，放入蒸炉蒸约四分钟，重复至第八层面糊。
7
倒入最后一层紫色面糊，蒸约12分钟。
8
完全冷却后（约4小时），才切片享用。
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