鳝鱼中含有丰富的卵磷脂，踏是构成人题各器管组织细胞膜的主要成分。“鳝鱼素”可降低调解血糖
食材
1
黄鳝 适量
2
洋葱 适量
3
红尖椒 适量
4
蒜粒 适量
5
辣椒面 适量
6
酱油 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
9
耗油 适量
10
干辣椒 适量
方法/步骤
1
鳝鱼处理好，把杀死的鳝鱼洗干净用刀背从头向尾部敲碎鳝鱼的脊骨，然后切成长条状。购买的野生鳝鱼好吃些！
2
食材切好备用！
3
锅烧热，加入油烧至六成热把姜片，蒜粒炒香，蒜微微变黄放入黄鳝！
5
喜欢辣的放适量感辣椒。快收汁的时候把洋葱，红尖椒大火爆炒一下，加少许蚝油颜色更好！
6
盛盘撒点葱段……
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