面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，中国人对面条的喜爱，尤其是北方人，已经深入骨髓。优质的面条要求厚薄均匀，表面光洁，不糊汤，不粘结，不断条，吃起来爽口而又有韧性。
食材
1
面条 适量
2
葱 一根
3
鸡蛋 看是几个人吃了
4
香油 适量
5
食盐 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
方法/步骤
1
葱切成小断，放入碗里，加入食盐、香油、生抽、老抽。搅拌均匀，放在一边备用。（加入生抽和老抽，食盐就不要加太多，要不然很咸的）
2
锅中加水，等水开后打入一个鸡蛋（一般是一个人的量，想放几个，自己决定）等鸡蛋黄快要变硬的时候，下入面条和腌制好的葱段，等面条煮熟后即可食用。
注意事项
1
开水中打入鸡蛋，煮鸡蛋的时候会有许多白色的泡沫，要把白色的泡沫有勺子盛出来，才不会影响口味。
2
一定要现做先吃。一是为了口感好，二是为了更营养。
3
这个面条，只有在我很小的时候妈妈做给我吃过，是一种回忆。当然也很方便。
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