购得的牛肋排实在比较雄壮~~肉又厚，骨又大，对食肉一族而言一定超级过瘾！只是苦了俺这势单力薄之人，只好请家中壮劳力帮忙
食材
1
牛排 3个
2
盐 少许
3
白酒 少许
4
耗油 适量
5
罗勒碎 适量
6
黑胡椒碎 适量
7
牛排酱 适量
8
洋葱 半个
方法/步骤
1
好大一块牛排！
2
砍成三段。
3
洗净，用厨房纸巾试干水渍；
4
抹少许白酒、盐码下味——因为肉实在太厚了！
5
加适量牛排酱、蚝油、罗勒碎、黑胡椒碎、洋葱块揉匀；
6
这种现成的牛排酱在以前的菜谱中也使用过，但量较少，所以要适当添加些上步骤中的调味料做为补充，才够这一大块肋排所用的量，当然，也使味道层次更加丰富。
8
打开烤箱预热至180度；与此同时，取出腌好的牛排，在平底锅里两面略煎下以锁住内部的水份不流失；
9
将煎过的牛排包入锡箔纸中，放入垫好锡箔的烤盘；
10
放入预热好的烤箱中层烤1个小时；打开锡箔，再刷层酱汁，温度调至200度，将肉厚的一面朝上再烤15分钟取出；
11
分割、切块，再洒点黑椒椒碎即可。
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