食材
1
虾 半斤或者一斤
2
大米 适量
3
料酒 适量
4
姜片 2-3片
5
蒜头 两个（完整的不需要拍扁切碎）
6
瑶柱（干贝） 一小把
7
盐 适量
8
胡椒粉 适量
9
牛奶 适量
10
萝卜干（或者冬菜） 适量
11
香菜（或者葱花） 适量
方法/步骤
1
把米饭泡在水里15分钟。
2
把扇贝泡在水里。
3
这种虾黄一定不能清理，虾仁粥不好，虾黄起了重要作用。
4
启动油锅，加热油，炸虾头。油可以再多一点。用抹刀压虾头，把黄虾压出，变成红油。
5
炸好的虾油连虾头一起倒进砂锅中，为了不浪费虾油，我每次都舀两勺米水把炒锅剩余的虾油带干净再倒回砂锅里??然后虾头捞起来丢弃～
6
粥煮开以后转中小火，把泡好的瑶柱撕开加进粥里，再加入姜片，蒜头。蒜头起到增香作用，要完整整颗丢进去，不需要拍扁，也不需要切碎。时不时搅拌以防粘锅。
7
煮好的粥是这种状态，就可以关火了。调味，放盐放胡椒粉，也可以放鸡精但是虾很鲜甜了我就没放。再加入香菜（或者葱花）
8
太香了，赶紧开动吧～
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