一碗牛肉面飘香四溢，对于爱吃面食的来人说，牛肉面的诱惑绝对是巨大的。虽然现在很多的面馆都有各色的牛肉面，却很难找到真正的牛肉面味道，那就在家自己动手制作吧，为家人打造一份美味的早餐。
食材
1
手擀面 500g
2
牛腩 500g
3
葱 适量
4
姜 适量
5
香菜 适量
6
干辣椒 适量
7
黄姜 适量
8
糖 适量
9
盐 适量
10
酱油 适量
方法/步骤
2
凉水下锅，焯牛肉，撇去浮沫，捞出沥水
3
炒糖色：放一点底油，放入白糖，小火加热，不停搅拌，直到糖开始冒大泡颜色变成深色，就可以了。
4
放入焯好的牛肉，翻炒均匀，分别加入葱段、姜片、干辣椒翻炒
5
倒入开水，多放一些，煮开后放入一大勺泄开的黄酱，炖煮
6
把原料都放入高压锅，加入炖肉调料包，小葱为了提味儿，不放也可以。压制30分钟，放凉泄气。
7
除去炖肉包和葱姜，把肉和汤重新入炒锅调味。放入少许盐、酱油。（盐一定要最后放入，不然牛肉会炖不烂）
8
面条煮熟捞出，浇上牛肉和汤，最后撒上香菜和小葱即可。
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