如何洗干净蔬菜

首先要择干净，去根，去黄叶、坏叶等，有些脏东西也要扔掉。

然后再放入清水中，轻轻搓洗，洗掉泥土、灰尘，有时看不出来有脏东西，其实并不干净，需要一根一根地把菜搓洗一遍。

如果菜仍然比较脏，再重复洗一遍。倒掉脏水后，再打一盆清水，放入盐，融化后，将菜放进去泡几分钟，以便去掉农药残留。

搓洗一下，倒掉水，再放到水龙头下进行反复冲洗。

洗干净后，放到菜篮子里控干水分，尤其是绿叶菜，这一步很重要，否则炒菜出来水哒哒的，不好吃。

对于一些球状的菜，比如茄子、西红柿等，建议在清水洗过后，再用面粉搓洗，一点点面粉即可，将上面的脏东西搓洗干净，再放入盐水中泡。