咸菜，大多数人早晨起来的小吃，搭配包子、油条，简直就是人间美味啊。下面是我家腌制胡萝卜咸菜的做法。
食材
1
胡萝卜 3根
2
酱油 3勺
3
盐 半袋盐
方法/步骤
1
拿出萝卜后，将胡萝卜切成很多条形。
2
将切好地胡萝卜，拿到外面晒。（天气好的话晒一天即可完成）
3
晒萝卜地时候，拿些纱网之类地东西遮住，防止苍蝇什么的扰坏萝卜。
4
要把萝卜的水分全部晒干。天气好的话，在晚上基本就完全脱水了。
5
这时候在锅中放入底料和水制作底料水。底料像八角、花椒等即可。
6
底料煮开后，加入酱油和盐，最后放入被冷水冲洗过后的萝卜进行腌制。
7
等待几天后，萝卜咸菜就制作完成了。
注意事项
1
腌制时要放入大量的盐
2
不要直接就腌制，要用冷水进行冲洗后再腌制
上一篇：胡萝卜水饺的做法
下一篇：凉拌胡萝卜海带丝的做法